Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

朝日酒造に隣接した「酒蔵のある里」の一画にお店はあります

広々としたお席でゆっくりとくつろげます

個室もあり、大きな窓から四季折々の景色も楽しめます

日本酒のアテにまさかの越後姫!

さすが酒蔵のお膝元!蛍庵の料理はひと味違う!!

並々と注がれた「朝日山 千寿盃」で乾杯!

蔵元で呑むお酒はいつもより美味しく感じます

朝日山と酒蔵料理で一足早い春を感じてください

美濃店長と浅野料理長、そして平沢部長、あざっした!

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あさひ山 蛍庵

朝日酒造本社に隣接する食事処。
地元指定農園栽培のそば粉を使用した日本蕎麦と、酒粕など日本酒にまつわる素材を用いた酒蔵料理、そして里で育まれた地野菜などの味覚も存分に味わえます。
蔵元「朝日酒造」のお酒と共に四季折々の味覚をお楽しみ下さい。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

2週目 <朝日山 千寿盃>

キリッと締まった淡麗辛口の特別本醸造酒。
スッキリとした口当りと穏やかなふくらみを兼ね備えた酒質で、冷やでも、燗でも、幅広い飲み方で楽しめます。

 

★究極のメニューは…

1週目 <酒粕クリームチーズの酒盗かけ> 580円

朝日酒造の酒粕で漬けたクリームチーズに、妙高市の名物「かんずり酒盗」を添えた逸品。
それぞれ単品で食べてもアテとしては美味いのですが、一緒に食べることでさらに旨味を醸し出し、日本酒の酸味ととてもよく合います。
「酒粕クリームチーズ」は、お隣のお土産ショップ「酒楽(さら)の里 あさひ山」で販売もしています。

 

1週目 <越後姫 -朝日山ジュレ-> 350円

大将ヤンも唸った、チャレンジ精神旺盛な浅野料理長がお届けする春の自信作!
朝日山百寿盃を使用したジュレを大粒で甘い新潟県産の越後姫にかけた、デザート感覚でもいただける逸品。
本当に日本酒に合うアテなのか?
ぜひ貴方自身の舌でご確認下さい!

 

2週目 <自家製 鴨ロース煮> 550円

浅野料理長が熟練の技で作った自信の逸品。
ローストした鴨をさらに低温でじっくりと火を通し、柔らかく仕上げています。
もう一品に丁度よい量と味わいです。

 

2週目 <銀だらの越後漬焼き> 980円

新鮮な銀だらを朝日酒造の香り高い酒粕と昔づくりの味わいの越後味噌で漬け込み、うまみをさらに引き出した逸品。
酒蔵ならではの料理です。

 

場所 長岡市朝日584-3
TEL & FAX TEL:0258-92-6672 / FAX:0258-94-5833
営業時間 【12月~3月】11:00~15:30(L.O. 15:00)【4月~7月】平日 11:00~15:30(L.O. 15:00)/ 土日祝 11:00~20:00(L.O. 19:30)【8月~11月】11:00~20:00(L.O. 19:30)
席数 72席
定休日 1月1日
ヤン次郎兵衛の一言 念願の酒蔵見学の後に呑んだからなのか、一段と美味く感じた「朝日山」でした。
「蛍庵」の料理も、ここでしか味わえない逸品や春の限定メニューもありますので、ぜひお出かけください!
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