匠のお店紹介

さい三郎

新潟市中央区古町通沿い１１番町にあります「さい三郎」さん
昭和55年創業の歴史を感じさせる、まさに「ザ・居酒屋」
鶏や季節の魚を使った、酒と相性のよい料理をつまみながら一杯…最高です。

朝日山の代表定番商品。品格のあるマイルドな香味がおススメ！

他の地方では刺身にすることはないようですが、新潟では刺身魚として知られ、
とても人気があるそうです！

ご存じ新潟のソウルフード！
カリカリの食感にカレーの風味がたまらない！

他の海老と違い、一度の漁で捕れる数が少なく、市場にほとんど流れないという
幻の海老。一般的な海老と比べて大きく硬い甲羅からは角のようなトゲが
出ているのが特徴です。

刺身はカワハギと比べると大味。肝は非常に大きいです！