Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

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匠のお店紹介

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さば亭

新潟駅・万代口から徒歩3分。安くて旨いがモットーの大衆居酒屋。
メニューはほぼ全品300円均一! 種類も100品以上!
毎日寄っても飽きずに楽しめるお店です。

 

☆今宵の朝日山

1週目 <朝日山 百寿盃> 普通酒

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当たりでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

2週目 <朝日山 辛口ハード> 普通酒 8月~翌年2月限定出荷

透明感が前面に出る穏やかな香りで、グッとくる飲み応えがあります。
高アルコール分が押し寄せる味わいが印象的ながら、一転してスッとひくのど越しが劇的な特長です。
ロックやお燗でも、多様な飲み方で楽しめる食中酒として仕上げています。

 

 

☆匠の逸品

1週目 <金華山沖産サバ塩焼き>

“King of さば亭”の称号が付いた自慢の逸品!
宮城県の金華山沖水域で水揚げされたさばを料理長が丹精込めて塩焼きにしました。
肉厚でふわふわの身は食べ応えがあり!
ちなみに、もう少し大きいとブランド鯖として有名な「金華さば」と呼ばれるので、食材としても一級品の「日本で一番おいしいさば」です。

 

1週目 <自家製こりこりつくね>

弁当用ミニハンバーグ位の大きさで粗切りの軟骨入りのつくね。
柔らかさに軟骨の歯ごたえがアクセントになり、女性に人気のメニューです。
少し塩っぱめの味付けで、お酒との相性バッチリの一品です。

 

2週目 <鶏皮スパイシー揚げ>

オリジナルスパイスと独自の調理方法で、鶏皮をスナック風味のパリパリに揚げた人気No.2メニュー。
一度食べ始めたら“やめられないとまらない”旨辛味です。

 

2週目 <さば味噌煮>

こちらも金華山沖水域で水揚げされたさばを使用。
味が中まで“しょんで”骨まで美味い!
煮込み時間や調理の仕方をかなり試行錯誤したそうです。
ちなみに付け合わせの大根や人参にもさばの旨味が詰まって激ウマです!

 

場所 新潟市中央区東大通1-6-29
TEL & FAX 025-311-5538(GO GO さば)
営業時間 17:00~翌6:00/日祝 17:00~24:00
席数 34席
定休日 なし
ヤン次郎兵衛の一言 ほぼ全品激安の300円メニューながらボリュームもあり、さらに味も妥協なしで美味い!
1人でちょい呑みでも、みんなでガッツリと食べて吞みたい時でも、いつでも気軽に寄れるお店です!
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