Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

清潔で広々とした店内

揚げたてをカウンターで食べる!

「南蛮海老かき揚げ」2枚で648円!安い!

朝日山おつまみグランプリで優秀作品賞受賞

天ぷらは熱々の内に食べるべし!

2品目の究極素材「ホッキ貝」デカい!新鮮!

天ぷらなのに刺身のように殻に盛り分ける?

殻ごと揚げちゃったよ!?

「ホッキ貝の殻ごと天ぷら」2ヶ594円!

うまぁ〜〜〜い!

あこがれの "天ぷらで一杯" を堪能できました!

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てんぷら処 こさか

新潟大学・五十嵐キャンパスの東側にある、街の小さなてんぷら屋さん。
東京の天ぷら割烹で修業を積んだ匠が、日々の気温や湿度、食材の大きさに合わせて衣の付け方、揚げる時間を変える本格天ぷらをリーズナブルな値段で味わえます。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 百寿盃>

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

2週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

★究極のメニューは…

1週目 <南蛮海老かき揚げ> 648円(税込み)

南蛮海老はもちろん季節の野菜(この日は茶豆)を一緒に揚げ、外はカリッと、中はふんわり柔らかに仕上げた、かき揚げの見本のような逸品。
2枚ついてこの値段は本当に安い!
一口目は南蛮海老の甘さを感じる塩で、2口目は何もつけずそのまま、3口目に自家製天つゆで、その合間合間に朝日山百寿盃をグイッといってください!
*「第1回 朝日山おつまみグランプリ」優秀作品賞受賞

 

2週目 <ホッキ貝の殻ごと天ぷら> 594円(税込み)

新鮮なホッキ貝を目の前で捌き、すぐに揚げます。
殻を皿にすることで旨味を逃がさず閉じ込めています。
仕上げに特製生姜醤油がかけてあるので、揚げたてをそのままいただきます。
ホクホク柔らかになった貝の身やちょっと歯ごたえが残るヒモや貝柱など部位ごとに違う食感と味わいが楽しめます。
そして殻に残る焦げた衣も、ぜひ余さず食して下さい!

 

場所 新潟市西区五十嵐二の町8139-4
TEL & FAX 025-263-5750
営業時間 ランチ 11:30〜14:00(L.O.13:30)/ ディナー 17:30〜22:00(L.O.21:30)
席数 18席(カウンター 6席/テーブル 12席)
定休日 水曜日(日曜はランチのみお休み)
ヤン次郎兵衛の一言 匠の小坂さんは秋田出身で新潟出身の奥さんと結婚し新潟にやってきました。
目の前で揚げたての天ぷらを食べながら朝日山を呑み、匠の天ぷら話に耳をかたむけ、そして次の揚げたて天ぷらを食べ、また呑む…。
これですよ、これ! これをやりたかったんですよ。
居酒屋ヤン次郎兵衛が探しもとめる究極の片鱗を垣間見た気がします。
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