Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

調理人と直に話せるカウンター席。

個室には新潟県各地の地名が付いてます。

1週目は「朝日山 千寿盃」を錫の徳利と鎚起銅器のお猪口で涼しげに。

今宵の出会いに、乾杯!

夏のキン冷やは五臓六腑にしみわたります。

匠の三好さんは4月に店長に就任したばかりの県外人。

チーズの酸味と酒粕の甘味のハーモニー「クリームチーズの酒粕漬け」

朝日山 千寿盃にぴったりのアテです。

見た目から美味そうな「新潟県産丸ナスの肉味噌田楽焼き」

ナスにはうるさい大将ヤンもこの後ペロリと完食。

2週目は「朝日山 純米吟醸」女将Nao☆のお酌姿も板に付いてきました。

「佐渡の南蛮エビとサザエのお刺身」これで1人前!

豪華さに思わず見とれる大将と女将。

女将に南蛮エビの美味しい食べ方を伝授する大将。

尻尾から頭のミソまで残らずいただきます!

にいがた方舟の「のっぺ」は具だくさんで豪華!

大将は一気に食べる派。

女将は素材を味わう派。

新潟の美味さを再発見しました!

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にいがた方舟 新潟駅CoCoLo南館店

「オール新潟」をコンセプトに、漁港直送の鮮魚や、地元契約農家の新鮮野菜、新潟ブランド食材など、食材から調味料まで新潟産にこだわった郷土料理や創作和食をくつろぎの空間で心ゆくまで愉しめる ”新潟” を前面に押し出したお店です。
新潟駅直結!改札より1分「CoCoLo新潟・南館」の中にあるので、新幹線待ちのわずかな時間でも新潟を味わいつくせます。

 

★今宵の朝日山は…

1週目 <朝日山 千寿盃>

キリッと締まった淡麗辛口の特別本醸造酒です。
スッキリとした口当りと穏やかなふくらみを兼ね備えた酒質で、冷やでも、燗でも、幅広い飲み方で楽しめます。

 

2週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

 

★匠の逸品は…

1週目 <クリームチーズの酒粕漬け>

チーズを酒粕や西京味噌を使ったオリジナルソースに1〜2週間漬け込み、味の深みを醸し出した逸品。
日本酒のアテにはぴったりのひと皿です。

 

1週目 <新潟県産丸ナスの肉味噌田楽焼き>

素揚げした県産丸ナスに、にいがた方舟の特製味噌をのせシンプルに焼き上げた逸品。
肉味噌からでたジューシーな旨味が丸ナスに染み込み、果肉がとろけるほど柔らかになっています。
ナス好きの新潟県民なら必ず食べてほしいひと皿です。

 

2週目 <佐渡の南蛮エビとサザエのお刺身>

日本海で採れた直送鮮魚を使ったお造りは人数やご予算、お好みの応じて盛り合わせてくれます。

 

2週目 <のっぺ>

新潟を代表する郷土料理。
にいがた方舟の のっぺはお酒に合うようにと、ちょっと濃い味で具だくさんです。

 

場所 新潟市中央区花園1-1-21 CoCoLo南館内
TEL & FAX 025-384-0170
営業時間 11:00〜22:30(ランチL.O. 14:30/フードL.O. 22:00/ドリンクL.O. 22:00)
席数 62席
定休日 年中無休
ヤン次郎兵衛の一言 新潟を代表する郷土料理が揃っているので、県外の親戚や友達、お客様が来たときなどにぜひ連れてきてほしいお店のひとつです。
駅ビルの中にあるので、新幹線や電車の出発時間ぎりぎりまで「お・も・て・な・し」ができますよ!
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