Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

新潟駅・万代口から徒歩3分。ビルの2階にあります

匠の技術を堪能できるカウンター席

脂ののった旬の寒ブリ。デカいです!

寒ブリと朝日山 純米吟醸を真顔で堪能する二人

板場に立つ姿が美しい職人気質の匠・五十嵐さん

匠渾身の逸品「メガニの甲羅詰めカニ出汁焼き〜スダチ香る」

スダチを絞って仕上げる匠。メチャメチャ旨かったです!

匠 自信の逸品「白みそもつ鍋」さっぱりとした旨味の絶品スープ!

鍋を仕上げてくれるスタッフの加藤ちゃん。うんめかったよ!

居心地が良くて長居してしまいました

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のみすけ 新潟駅前店

2016年9月13日オープン。
新潟古町で人気の隠れ家的居酒屋の2号店です。
新潟駅前という立地に合わせカジュアルでリーズナブルな価格設定にし、県外客や女性一人でも安心して呑めるお店です。
特にこだわりの鮮魚は、その日に上がった最高のものを取りそろえています。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

2週目 <朝日山 百寿盃>

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

★究極のメニューは…

1週目 <寒ブリのお刺身>

魚にこだわる匠・五十嵐さんが、さらにこだわっているのが寒ブリ。
脂がのる10キロ以上でないと仕入れないという徹底ブリ。
醤油も脂がのった魚用にとオリジナルブレンドを用意。
その旨さは、もう言うことなし。

 

1週目 <メガニの甲羅詰めカニ出汁焼き〜スダチ香る>

メガニの甲羅に、カニ身・外子・内子を詰め、カニ出汁でじっくりと炊いた ”カニづくし” の逸品。
醤油とポン酢でコクをだし、風味付けのスダチの酸味がカニの旨さを引き立ててくれます。
日本酒にぴったり合う、まさに究極のメニュー!

 

2週目 <すだち香る 濃厚 白みそもつ鍋>

新鮮な三種の牛ホルモンとたっぷりの野菜を具材に、スープは鶏ガラと魚介のWスープで無化調、さらに3種の白みそをブレンドし、くどくなくキレのある旨口に仕上げた逸品。
まず1杯目はそのまま、2杯目の味変では”すだち”を絞って頂けば、さっぱりといくらでも食べられてしまいます。

 

場所 新潟市中央区東大通1-2-11 肉昭ビル2F
TEL & FAX TEL:025-384-8522
営業時間 17:00 ~ 翌1:00
席数 44席(カウンター・座敷・個室)
定休日 日曜日
ヤン次郎兵衛の一言 【匠・五十嵐大介さん】
渋いオーラをまとうイケメンの40歳。
料理を始めたのが20代半ばと遅めながらも、かなりの腕前の持ち主でした。
風貌からちょっと怖そうですが、カウンターのお客さんを楽しませる話上手でもありました。
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