Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

小上がりの個室

大広間

1週目は「朝日山 百寿盃」

今宵の出会いに乾杯!

ゆうこ女将と大将のテツさん。明るく賑やかなお二人です。

美味しい上にボリューム満点でリーズナブル!

大将ヤンの手が止まりません。

Megu女将の手も止まりません。

朝日山に合う〜!

今宵も朝日山で一献いかが?

2週目は「朝日山 純米大吟醸 越淡麗」で乾杯!

“キン冷や”が旨い時期になりました。

ご夫婦の人柄に惹かれて通う方が多いそうです。

今宵の逸品達。

日本酒にあう珍味で軽く一杯。

納豆天ぷらの旨さでガッツリ一杯!

〆の逸品を追加(未放送なのでポッドキャストを聞いてね)

美味しくてあっという間に完食。

楽しい収録でした!

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よし半

 

新潟市西区、新潟大学五十嵐キャンパス近くの学生街にあり、夫婦二人で営むアットホームな雰囲気の小料理屋さん。
リーズナブルでボリューム満点の料理はお財布に優しく、大将や女将の明るく朗らかな接客と面倒見の良さも相まって学生に人気のお店です。

 

☆今宵の朝日山

1週目 <朝日山 百寿盃> 普通酒

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当たりでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

2週目 <朝日山 純米大吟醸 越淡麗>

ふんわりと漂う華やかな香り、口の中でふくらむ芳醇なうまみが特長の純米大吟醸酒です。
新潟生まれの酒米「越淡麗」と豊かな自然から得た清冽な水で醸し、滑らかな口当たりとすっきりとした後味に仕上げています。

 

 

☆匠の逸品

1週目 <ギンダラの味噌漬け焼き>

先代から引き継いだ味付けと切り身の大きさで人気のひと品。
身の中まで味が染み込み、ふんわりジューシーに焼き上げています。

 

1週目 <お刺身3点盛り>

その日のおすすめ刺身の3点盛り。
取材時は「ホウボウ」「佐渡鯛昆布〆」「佐渡サクラマス」の3点。
特に「佐渡サクラマス」は養殖魚種として特別な生産方法で生鮮出荷し、生でも楽しめるのが特徴。出荷量が少なく、食べられたらラッキーな逸品です。

 

2週目 <珍味3点盛り>

朝日山に合うメニューを特別に作っていただきました。
珍味は「自家製甘えびの塩辛」と「自家製ホタルイカの醤油漬け」と「佐渡のズワイガニむき身にカニみそ添え」の3点。
大将のテツさんが手間を惜しまずに調理した逸品ぞろいです。

 

2週目 <納豆天ぷら>

よし半の人気No.1メニュー!ボリューム満点!栄養満点!そして安い!(握りこぶし位が12個程で650円)
日本酒が進むのはもちろん、ご飯もほしくなるひと品です。

 

〆の逸品 <温玉タレかけごはん>

大将ヤンがずっと気にしていたメニューを収録後にサプライズ追加。
鶏の旨味が溶け込んだ焼鳥タレの染みこんだご飯を温玉が優しく包み、そこにサクサクの揚げ玉が良いアクセントになっています。
お値段何と300円です!

 

場所 新潟市西区大学南2-3-14
TEL & FAX 025-262-0001
営業時間 17:30〜24:00(ラストオーダー 23:30)
席数 60席(今は新型コロナ対策で席数を減らしています)
定休日 日・月・祝日(新型コロナ対策で休業の場合あり。電話やブログで確認お願いします)
ヤン次郎兵衛の一言 ご夫婦で営まれ20年。先代から数えると半世紀を超える老舗ながら、学生達のためにボリューム満点でリーズナブルな料理を提供されています。

ブログ「よし半 通信」
https://blog.goo.ne.jp/yoshihan
ポッドキャストを聴く

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