Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

ちょっと路地に入った場所にある隠れ家的なお店。

店内はフランスのビストロ風インテリア。

匠の星野ご夫妻。

まずは朝日山千寿盃で乾杯!

今だけの絶品メニュー「真ダラの白子ムニエル」

星野さんは素材を生かした丁寧でシンプルな料理が得意。

野菜もたっぷり「国産鶏モモ肉の白ワイン煮込み」

柔らかく煮込まれた肉に旨味たっぷりのスープをからめていただきます!

星野さんは元々サービスのプロ。独立を機に料理の道へ。

夫婦で末永くお店を続けるのが夢だそうです。

居心地良く、美味しい料理とお酒を楽しめました!

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アッシュ

アッシュは、ソムリエひとりのお店。
しっとり、わいわい、
あたたかい時間をご提供します。
派手さは苦手。
でも丁寧につくるのは得意。
いつもカウンターで
ゆっくりとお待ちしています。

〜アッシュwebサイトより

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 千寿盃>

キリッと締まった淡麗辛口の特別本醸造酒。
スッキリとした口当りと穏やかなふくらみを兼ね備えた酒質で、冷やでも、燗でも、幅広い飲み方で楽しめます。

 

2週目 <朝日山 純米酒>

飲み応えとキレの良さが両立する純米酒です。
冷たくしてスッキリ、常温で味わいがあり、ぬるめのお燗では味のふくらみが更に増します。
お料理と飲む温度の組み合わせでより一層楽しめます。

 

★究極のメニューは…

1週目 <真ダラの白子ムニエル> 1280円

新鮮な真ダラを、塩、バター、ケッパーとシンプルな味付けだが、火の通し具合、丁寧な下処理で複雑な味わいを醸し出している。
外はカリッ、中はふわっとっろクリーミーな逸品でした!

 

2週目 <国産鶏モモ肉の白ワイン煮込み> 980円

国産鶏モモ肉を、白ワイン、ビネガー、塩、そして季節の野菜で煮込んだ逸品。
シンプルな味付けながら複雑な味わいを醸し出し、柔らかく煮込まれたお肉はホロリとほぐれます。
さらに鶏と野菜の旨味が溶け込んだスープも絶品!
キレイに残さず平らげましたよ!

 

場所 新潟市中央区東大通2-10-10 ツカサハイツ1F
TEL & FAX 025-384-8221
営業時間 Launch 11:30〜14:30(L.O.13:30)/ Dinner 17:00〜24:00(L.O.23:00)
席数 18席
定休日 日曜・祝日(祝前日は除く)
ヤン次郎兵衛の一言 夫妻二人で切り盛りする小さなフレンチビストロ。
女性に人気と思いきや、40代を中心としたサラリーマンが多いのだとか。
短い取材時間でしたが、何となくその理由もわかる気がしました。
とても居心地良く、あたたかい料理と美味しいお酒をゆっくりと楽しめる素敵なお店でした。
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