Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

2階の大広間

1階も広々としています。

1週目は「朝日山 百寿盃」で乾杯!

燗酒が沁みる季節になりました。

今回の匠は6代目の橫山善規さん。

旬を感じられる料理を提供。

旬を味わう料理に笑顔の女将。

さすが釣り好きの大将、綺麗に食べてます。

今年初の秋刀魚に感激。

ランチの安さ(650円から)に驚き!

2週目の料理も楽しみです!

2週目は「朝日山 純米吟醸」で乾杯!

地元の秋葉硝子製のお猪口に見とれる女将。

2週目も秋の味覚を先取りです。

海老真丈の柔らかさに驚嘆!

松茸料理と聞いて大喜び!

美味しい!旨い!しか言わなかった大将。

「朝日山 純米吟醸」がすすみます。

130年の歴史を味わえました!

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割烹 桝形屋

JR新津駅から歩いておよそ6分、新潟市秋葉区新津本町2丁目にある割烹。
創業130年余の老舗ながらもリーズナブルな価格設定で気軽に利用でき、地元住民をはじめ遠方からもお客様が訪れます。
テイクアウトや宅配メニューもあり。隣接する「和食堂 喜よ桝」も人気です。

 

☆今宵の朝日山

1週目 <朝日山 百寿盃> 普通酒

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当たりでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

2週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

 

☆匠の逸品

1週目 <刺身盛合せ>

職人の目で厳選した旬の鮮魚を提供。
この日は「カンパチ」「鱚」「鰺」「南蛮海老」「鯛の湯引き」「鮪」「バイ貝」の7種類をいただきました。

 

1週目 <秋刀魚の塩焼き>

旬の秋刀魚をシンプルに塩焼きで。
付け合わせに「秋葉区産の枝豆」「自家製玉子焼き」「自家製紫蘇味噌」「酢どり茗荷」と、ひと手間掛けた料理も並びました。

 

2週目 <海老真丈揚げ>

海老は南蛮海老のみ使用し、ふわふわで柔らかに仕上げています。
衣にパン粉を使いサクサクな食感も楽しめます。

 

2週目 <松茸土瓶蒸し>

秋の味覚の王様“松茸”を使った和食の定番料理。
香り高く、具材の旨味が凝縮された黄金色の出汁を一口飲んだだけで、美味しさが体中を駆け巡ります!

 

場所 新潟市秋葉区新津本町2丁目2-16
TEL & FAX 0250-22-0284
営業時間 11:30〜22:00
席数 8部屋
定休日 不定休
ヤン次郎兵衛の一言 130年の歴史ある老舗割烹の和食料理と、創業100年を超える酒蔵が造る「朝日山」の組み合わせは、食べることの幸せを体中で体感できた時間でした。
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