Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

お店は新潟駅前ホテルリッチ新潟の3階です。

お店に一歩入れば、そこはもう福岡です!

壁には博多祇園山笠のグッズや手ぬぐいなどが飾られています。

中規模な会合から…

大人数の宴会まで対応可能。

1週目は新感覚の日本酒「香里音」で乾杯!

糸島育ち"やますえ"の明太子を使った「生めんたい子と燻製」

一粒一粒がしっかりとしています。

燻製めんたい子は海苔巻きで。

香里音との相性は…ポッドキャストでご確認を。

もう一品は仔牛のタンモトを使った「特選牛タンテキ」

2週目は「朝日山 百寿盃」を燗酒で。

匠・崎村店主の夢は「浜や」を日本一にすること!

新潟初登場!もつ鍋の元祖と云われる「もつすき焼き」

いろんな種類のもつが入ってます。

急遽、〆のちゃんぽん麺を出していただきました。

卵に絡めて…

初めての味わいに大興奮!

博多の味を堪能できました!

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博多もつ処 浜や 新潟駅前店

福岡の博多・天神で大人気のもつ鍋専門店が新潟に初上陸!
浜やのもつ鍋は、化学調味料を一切使用せず、味の基本、ダシの原価と手間暇をとことん掛け、和の技術を駆使し、洗練された調理法により、各素材が本来持つ旨味を最大限追求しているそうです。
風味豊かで軽やかに美味しいもつ鍋をはじめ、博多の味を新潟で楽しめるお店です。

 

★今宵の朝日山は…

1週目 <香里音>

ブーケをイメージした香りと、甘酸っぱくジューシーな果実を思わせる味わいを楽しめる新感覚の日本酒です。
冷やすと甘酸っぱさが際立ち、少し温度が上がってくるとビターチョコのような味わいに感じられます。

 

2週目 <朝日山 百寿盃>

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

 

★究極の料理は…

1週目 <生めんたい子と燻製> 1,120円(税抜)

昔ながらの製法「ハネ木搾り」で製造される ”やますえ” のめんたい子を使った一品。
燻製めんたいは海苔巻きにすると最高の香りが楽しめ、日本酒との相性もバッチリです!

 

1週目 <特選牛タンテキ> 1,380円(税抜)

仔牛のタンモトを贅沢に厚切りで味わう人気ナンバーワンのおすすめ品!
外側はカリッと、中はジューシーに仕上げる焼き具合が絶妙。
特製の山葵おろしダレ、レモン、岩塩が添えられていますので味の違いも楽しめます。

 

2週目 <元祖もつすき焼き> 1人前・1580円(税抜)

もつ鍋の原型と云われる鍋。
小腸だけでなく赤センマイやしま腸など数種類のもつが入っており、少々の割り下とたっぷりの野菜から出る水分で煮込みます。
ピリ辛味で日本酒にピッタリ。
新潟で食べられるのは ”浜や” だけの逸品です!
*注文は2人前からになります

 

場所 新潟市中央区東大通2-1-21 ホテルリッチ新潟 3F
TEL & FAX 025-241-1129
営業時間 17:30〜23:30(日・連休の場合は最終日のみ22:30まで)
席数 86席
定休日 不定休
ヤン次郎兵衛の一言 九州・博多の酒と言えば焼酎が有名で日本酒が料理に合うかどうか不安でしたが、さすが朝日山、博多料理の旨さを存分に引き立ててくれました。
「浜や」でしか味わえない料理ばかり揃っていますので、ぜひ一度食べてみて下さい!
ポッドキャストを聴く

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