Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

古町六通りの真ん中辺り、ビルの2階にあります。

大きな赤い看板が目印。

2回目の登場!匠の塔シェフ。

イベントやライブも出来る広い店内。

ボックス席もゆったりです。

タイの定番料理「空心菜炒め」

空心菜初体験でその旨さに驚く大将ヤン。

女子に人気「パクチーのかきあげ」苦手な人でも結構イケます!

野菜たっぷりでヘルシーな「生春巻き」

こちらも人気の一品「揚げはるまき」

箸袋に付いてくる「おみくじ」。さすが大将、大吉でした!

アジア料理にも合う朝日山。ぜひお試し下さい!

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古町アジア六番町

2017年2月オープン。
アジア各国の料理や、ここでしか味わえないアジアン創作料理のほか、地野菜をつかった創作料理が味わえるお店。
シェフは以前紹介した「タン専門店 天乃道」の匠でタイ料理出身の塔(あららぎ)さん。
日本人にも食べやすいようにアレンジを加えた料理も揃っています。
また、広いスペースの店内にはステージや照明・音響設備もあり、イベント・ライブ・演劇など出来るそうです。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。
待望の1.8L詰めが発売されました。

 

2週目 <朝日山 萬寿盃>

朝日山が誇る大吟醸酒。
「ハレの日の乾杯酒」をイメージし、上品な香りと柔らかにふくらむ味わいに仕上げています。
軽く冷やすか、常温でお楽しみください。

 

★究極のメニューは…

1週目 <パックブンファイデーン(空心菜炒め)> 750円

茎が空洞になっていることからその名が付いた野菜をナンプラー・唐辛子・にんにくとシンプルな味付けで炒めた、タイ料理ではポピュラーな料理のひとつ。
「朝日山 純米吟醸」との相性は抜群でお互いの味を引き立てあうという、新たな発見でした。

 

1週目 <パクチーのかきあげ> 680円

女子に大人気の「パクチー」をそのままカキアゲにした、塔シェフのイチオシメニュー。
かるく塩味がついているので、まずはそのままで一口。
あの独特の味とにおいが緩和され、ちょっとパクチーが苦手な大将ヤンも結構食べられました。
それでもダメな人には「天つゆ」を用意。
さらに味とにおいが弱まり、山菜の天ぷら風になりますので、ぜひ一度チャレンジしてみて下さい。

 

2週目 <生春巻き> 680円

ベトナム料理の定番。
透明なライスペーパーに旬の野菜や海鮮を巻き、特製のオーロラソースで頂きます。
アジ六では定番のエビと、ベトナムではほとんど使わないサーモンを使用。
一口で食べられる ”サラダ” に仕立ててます。

 

2週目 <揚げはるまき> 680円

こちらもベトナム料理の定番。
生春巻きと違い、主に肉を巻いてあり細身なのが特徴。
揚げてあるけれど意外とあっさりとしており、サクサクと頂けました。

 

場所 新潟市中央区古町通6番町963-1 D'Sビル2階
TEL & FAX 025-223-4200
営業時間 18:00〜23:45
席数 54席(イベント時は立食90人・座り45人)
定休日 毎週水曜
ヤン次郎兵衛の一言 牛タン専門店からホームグラウンドに戻った匠・塔シェフが、その腕を存分に振るっていました。
少々(結構?)癖のある食材を日本人、いや新潟人に食べやすいようにとアレンジを加えながら、まだまだ進化する料理の今後に注目です。
あとスタッフに新潟ガールズ集団 Lily&Marry'S 所属の女子がいますので、彼女たちにもご注目下さい!
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