Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

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匠のお店紹介

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かもせ屋

新潟市中央区けやき通り 「かもせ屋」激戦区にしてニューウェーブ店続出中の、
駅南けやき通りエリアにあります、このかもせ屋!
新潟で良く使われる「醸す」という言葉が由来のこのお店は、
牛煮込みや日本酒などまさに「醸す」料理に自信あり!
ぜひ、一度足をお運びください!

★「かもせ屋」今宵のおススメは…

<朝日山 萬寿盃(まんじゅはい)大吟醸>

「朝日山」の最高峰。酒質は口当り、のどごしの良い淡麗辛口。
華やかな香りとふくらむ味わいを感じる気品の高い大吟醸酒です。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか?

<朝日山 純米酒>

冷たくしてスッキリ、常温で味わいがあり、ぬるめのお燗ではキレの良さが特徴です。
お料理と飲む温度の組み合わせで何倍も楽しめます。
今宵のお供にいかがでしょうか?

★究極のメニューは…

 <刺身の盛り合わせ>

しめサバの炙りパフォーマンスに始まり、
カワハギを肝醤油で頂く趣向だったり…
まさにエンターテインメントのような刺身の盛り合わせ!
お味も新鮮で、萬寿盃との相性も抜群!!

<牛煮込み>

煮込み出汁は継ぎ足し継ぎ足しで…収録時ナント405日目!
「高級食材が美味しい味じゃない!時間が美味しさを創る」
という河村さんのこだわりが体現された料理です!
昨日よりも今日、今日よりも明日!味の深みが増していきます!

<鯛めし>

お釜を空けると、鯛の風味がふわ~っ。
一口、口に放り込めば、またふわ~っ。
爽やかで、それでいてしっかり味わえる究極の鯛めし!
ぜひご賞味あれ!!!

場所 新潟市中央区米山2-1-12 カタギリビル1F
TEL & FAX TEL 050-5887-7288
営業時間 18:00~翌2:00(翌1:00)
席数 32席
定休日 火曜日
ヤン次郎兵衛の一言 「河村」様
 レスリング・格闘技で鍛えられた上半身で、
 迎えてくれる河村さんは、その大きな身体とは裏腹に、
 非常に繊細な料理人でもあります!
 そして自ら朝日酒造の蔵見学に出向くほどの勉強家!
 そんな河村さんからは、料理の事もお酒の事も、
 なんでも任せてしまえるような抜群の安定感オーラを感じます!
 ぜひ、あなたも河村さんの分厚い胸に飛び込むような気持ちで、
 頼ってみては!!
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