新潟市中央区けやき通り 「かもせ屋」激戦区にしてニューウェーブ店続出中の、
駅南けやき通りエリアにあります、このかもせ屋!
新潟で良く使われる「醸す」という言葉が由来のこのお店は、
牛煮込みや日本酒などまさに「醸す」料理に自信あり!
ぜひ、一度足をお運びください!
★「かもせ屋」今宵のおススメは…
<朝日山 萬寿盃(まんじゅはい)大吟醸>
「朝日山」の最高峰。酒質は口当り、のどごしの良い淡麗辛口。
華やかな香りとふくらむ味わいを感じる気品の高い大吟醸酒です。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか?
<朝日山 純米酒>
冷たくしてスッキリ、常温で味わいがあり、ぬるめのお燗ではキレの良さが特徴です。
お料理と飲む温度の組み合わせで何倍も楽しめます。
今宵のお供にいかがでしょうか?
★究極のメニューは…
<刺身の盛り合わせ>
しめサバの炙りパフォーマンスに始まり、
カワハギを肝醤油で頂く趣向だったり…
まさにエンターテインメントのような刺身の盛り合わせ!
お味も新鮮で、萬寿盃との相性も抜群!!
<牛煮込み>
煮込み出汁は継ぎ足し継ぎ足しで…収録時ナント405日目!
「高級食材が美味しい味じゃない!時間が美味しさを創る」
という河村さんのこだわりが体現された料理です!
昨日よりも今日、今日よりも明日!味の深みが増していきます!
<鯛めし>
お釜を空けると、鯛の風味がふわ~っ。
一口、口に放り込めば、またふわ~っ。
爽やかで、それでいてしっかり味わえる究極の鯛めし!
ぜひご賞味あれ!!!