Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

古町8の路地裏 ビルの3階にあります

一番人気の究極メニュー「だし巻き玉子」 ふわっとろっ!

究極のメニュー2品目「バイ貝の酒蒸し」

料理の美味しさを的確に表現する大将ヤンの顔芸

お手伝いスタッフ・トシさんの本業はイラストレーター

上手い!でもちょっといい男過ぎ?

「かすべ(エイヒレ)の煮付け」プリプリでコリコリ!

“かすべの煮付け” に大満足の大将ヤン

大豆の旨味が詰まった「自家製の手作り豆腐」

楽しく呑めました!

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居酒屋 月ひかり

新潟市の繁華街・古町の路地裏、ビルの3階にある隠れ家的居酒屋。
古町でも気軽に安く呑める場所として、自分の家のように落ちついて呑める場所として、カップルや1人呑みにオススメのお店です。
明るく朗らかな匠の人柄に惹かれ、常連さんはもちろん、一見さんのリピーター率も高い。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

2週目 <朝日山 百寿盃>

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

 

★究極のメニューは…

1週目 <だし巻き玉子>

コンブを主にした出汁を限界まで加え柔らかく仕上げた逸品。
器のない茶碗蒸しのような滑らかさと、幾層にも巻かれた玉子の口当たりは ”ふわっ!とろっ!” で本当に飲めるほど柔らかく綺麗です。

 

1週目 <バイ貝の酒蒸し>

カラの汚れを丁寧に落としているため煮汁が透き通り、バイ貝の旨さをそのまま味わえる逸品。
身の甘みと肝の苦みのハーモニーで、お酒が進むひと品です。

 

2週目 <かずべの煮付け>

「かすべ」とは ”エイヒレ” の大きいもので、身はコラーゲンたっぷり、骨は全て軟骨なので余すことなく食べることが出来ます。
佐渡産の ”かすべ” を出汁と薄い醤油でじっくりと煮付けているので、煮汁が黄金色で透き通り優しい味に仕上がっています。
プルプルの身、そしてコリコリとした軟骨がとても美味しい逸品です。

 

2週目 <自家製の手作り豆腐>

豆乳から手作りしている、月ひかりの隠れた人気メニュー。
大豆の味が引き立つと言うことで、醤油ではなくモンゴルの岩塩で頂きます。
外は固めで中はクリーミーと見た目はまるでヨーグルトのようでしたが、大豆の旨味あふれる濃厚な味わいの逸品でした。

 

場所 新潟市中央区古町通8番町1504 江部ビル3F
TEL & FAX TEL:025-226-0012
営業時間 18:00 ~ 翌2:00
席数 カウンター:6席 / テーブル:18席
定休日 不定休(お問い合わせ下さい)
ヤン次郎兵衛の一言 【匠:中坪雅志さん】
「坪さん」と呼ばれ、スタッフからもお客さんからも慕われている匠の料理は、シンプルながらどれも丁寧に仕上げ、心がこもっています。
話し上手で気さくな人柄、そして優しさあふれる笑顔が素敵で、時間を忘れ楽しく和やかに呑めました。
ちょっと不便な場所ですが次も来たくなる、そんなお店でした。
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