Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

調理の様子が見られるカウンター席。

半個室席もあり。

大人数の宴会も対応。

1週目は「朝日山 辛口ハード」

仕草もそれらしくなってきたNao☆女将。

実は2度目の登場!匠の渋木店長。

「越の鶏の一夜干し炭火焼き」

炭の香ばしさと深い旨味に感嘆する大将と女将。

「自家製のサーモン塩辛」

初めて口にする味わいを食レポできない大将。

2週目は「朝日山 百寿盃」を熱燗で。

燗酒は初体験のNao☆女将。

「海鮮のウニ醤油和え」

タイやハマチ、サーモン、中トロ、イクラなど種類も多いです。

女将は燗酒を気に入ったようです。

「塩もつ煮込み」

大将に塩もつ煮込みを取り分ける女将。

今日も美味しく呑めました。乾杯!

お世話になりました!

前へ
次へ

居酒屋 遮二無二

新潟駅万代口より徒歩3分。
山古志村の錦鯉が出迎えてくれるお洒落な店内で、炭焼き料理と旬の鮮魚、新潟県産の野菜が味わえる居酒屋。
美味しい料理とお酒を愉しむ大人の贅沢を楽しめます。

 

★今宵の朝日山は…

1週目 <朝日山 辛口ハード> 2月までの限定出荷

透明感が前面に出る穏やかな香りで、グッとくる飲み応えがあります。
高アルコール分が押し寄せる味わいが印象的ながら、一転してスッとひくのど越しが劇的な特長です。
ロックやお燗でも、多様な飲み方で楽しめる食中酒として仕上げています。

 

2週目 <朝日山 百寿盃>

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

 

★匠の逸品は…

1週目 <越の鶏の一夜干し炭火焼き>

肉厚でジューシーなモモ肉を一夜干しにして炭火で焼き上げた「遮二無二」の看板メニュー。
炭台の上で干しているため様々な素材の薫香がプラスされ旨味がアップ!
下味がしっかりと付いたお肉と炭火の香ばしさはやみつきになること間違いなし。
また、薬味の柚子胡椒と白だしでさらに一段上の旨さを楽しめます。

 

1週目 <自家製のサーモン塩辛>

塩麹をメインに様々な調味料を調合した、ちょっと変わった“塩辛”。
モチモチとしたサーモンの旨味と塩麹の旨味がマッチして、マイルドな味わいの逸品です。

 

2週目 <海鮮のウニ醤油和え>

その日仕入れた数種類の新鮮魚介を一口サイズに切り分け、特製のウニ醤油で和えた逸品。
甘味のあるウニ醤油が魚の味わいをさらに引き出してくれます。

 

2週目 <塩もつ煮込み>

遮二無二自慢の丁寧に取った出汁をきかせた、優しい味のもつ煮込み。
臭みは一切無く、柔らかなもつの旨味を存分に味わえます。

 

場所 新潟市中央区東大通1-2-11
TEL & FAX 090-1116-9494
営業時間 月~木 17:00~翌1:00/金・土・祝前日 17:00~翌2:00/日・祝日/17:00~翌0:00
席数 50席
定休日 不定休
ヤン次郎兵衛の一言 新鮮な魚はもちろん、村上牛やあがの姫牛、越の鶏、長ネギなど地物食材にこだわったメニューが揃っています。
秋の夜長、新潟の味覚を朝日山と共にゆっくりと愉しめるお店です。
ポッドキャストを聴く

ACCESS