Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

流作場五差路より万代方面へ入った処にあります。黄色の看板が目印。

和モダンな店内。

1人はカウンターがおすすめ。

3種の手羽先が楽しめる盛り合わせ。

匠の鈴木さんと手羽先談義に花が咲いてます。

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手羽先×旬菜 鳥すず

2017年9月に手羽先専門店から新潟の旬の食材も楽しめるお店にリニューアルオープン。
店内も和モダン風なインテリアで、お座敷・カウンター・テーブル席があり、少人数から大人数まで対応できるようレイアウト変更も自在。
人気の手羽先は「揚げ」「蒸し」「焼き」の3種類のフレーバーをご用意。もちろん国産鶏を使ってます。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 千寿盃>

キリッと締まった淡麗辛口の特別本醸造酒。
スッキリとした口当りと穏やかなふくらみを兼ね備えた酒質で、冷やでも、燗でも、幅広い飲み方で楽しめます。

 

★究極のメニューは…

1週目 <手羽先の3種盛り合わせ>

「揚げ」「蒸し」「焼き」の3種類を味わえる盛り合わせ。
仕込みに朝日山のお酒を使ってもらってます!感謝!!
揚げは、低温の油で一度揚げて寝かせ、注文が入ってから高温の油でジューシーに仕上げます。
蒸しは、じっくりと3時間かけて蒸しあげ、ものすごく柔らか。大将ヤン曰く「飲める!」そうですよ。
焼きは、炊き上げてから一旦熟成させ、旨味を浸透させた後にグリルで焼いています。皮は香ばしく肉は柔らか。新潟ではあまりお目にかかれない手羽先です。

 

場所 新潟市中央区弁天2-4-4 第3三和工業ビル2F
TEL & FAX 025-241-8070(TEL・FAX共通)
営業時間 17:00 ~ 翌2:00(ラストオーダー翌1:00)
席数 30席(通常営業時)(最大40席)
定休日 不定休
ヤン次郎兵衛の一言 半身揚げで育った私的には、 “焼き” の味は初体験。
新しい旨さを感じました。
少食のワタクシでも30本はイケるんじゃないかな?!
下地にも朝日山が使われている「鳥すず」さんの手羽先をぜひ味わって下さい!
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