Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

2021年3月オープン。

2階席もあります。

匠の澤田代表。150年続く“八百権”の5代目です。

1週目は「朝日山 百寿盃」で…

乾杯!

プロが厳選した野菜達が勢揃い!

プロの説明に聞き入る二人。

野菜の旨さが濃い!

澤田代表、渾身の逸品!

ホロホロとろけて無くなります!

2週目は「朝日山 純米吟醸」で乾杯!

“まぐろ先輩”が選んだ今日のまぐろ達!

まぐろ先輩!美味しいです!

「朝日山 純米吟醸」に合うんです!

Negiccoのように阿吽の呼吸で店を盛り上げる3人。

山川料理長、渾身の逸品!

うんめ〜〜〜!

お酒がすすみました!

またひとつ、美味しいお店に出会えました!

前へ
次へ

権べぇ

150年続く八百屋さんが開いた居酒屋さん。
野菜のプロが選ぶ旬の野菜と鮮度抜群の本マグロが魅力のお店です。
特に野菜は、煮る、焼く、揚げる、蒸す等々、様々な調理方法で美味しく提供しています。

 

☆今宵の朝日山

1週目 <朝日山 百寿盃> 普通酒

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当たりでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

1週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

 

☆匠の逸品

1週目 <旬菜盛り>

“八百権”オススメ旬の野菜を蒸し焼きにした看板メニュー。
特製のネギ味噌や藻塩でいただく野菜は甘みが増し、味も濃厚で日本酒の肴にぴったり!
かなりのボリュームですが一人でペロリと食べるそうです。
豚バラor鶏モモ焼きのトッピングもあり。

 

1週目 <黒毛和牛の牛すじ豆腐>

こだわった黒毛和牛の牛すじを、関東風の甘塩っぱいな出汁で丁寧に煮込んだ逸品。
口の中でホロホロトロける牛すじの食感と、味がしみこんだ豆腐のマリアージュは絶品!

 

2週目 <本まぐろ>

権べぇの刺身は “本まぐろ” のみ!
匠・澤田代表の先輩で、中央水産に務める「まぐろ先輩」が“今日はこれ!”と選んだ素材のみ仕入れてます!

 

2週目 <長芋と豚バラの包み焼き>

山川料理長が、澤田代表の無茶ぶりにもめげず作り上げた渾身の逸品!
焼き加減が絶妙で、長芋のサクサク感+芋のホクホク感の両方が楽しめます。
また、素材の長芋はその時期で一番良い産地から選んでいるため、旬で変わる味わいも楽しめます。

 

場所 新潟市秋葉区新津本町2丁目1-8
TEL & FAX 0250-22-0441
営業時間 17:00〜23:30(L.O.23:00)/日祝・16:00〜22:30(L.O.22:00)*時短要請中は営業時間が変更されますのでお問い合わせください
席数 1F・20席/2F・15席
定休日 水曜日
ヤン次郎兵衛の一言
ポッドキャストを聴く

ACCESS