Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

入口すぐ、小粋なカウンター席。

匠の長谷川店長はなんと22歳という若さ!

1週目は「朝日山 千寿盃」で乾杯!

夏はキンキンの冷やが美味い!

大将ヤンの日焼けがスゴイ!

人気を二分する「甘豚ネギマ串」と「あがの姫牛カルビ串」

こちらも人気「天使の海老焼き」と「銀のしずく(つぶ貝串)」

つぶ貝串は「朝日山 純米大吟醸 越淡麗」との相性良し!

若き匠・長谷川店長にとっても癒やされました!

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炭火焼きと旬野菜の店 春夏秋冬(古町店)

鶏の希少な部位を使った串焼きやあがの姫牛、県産甘豚など地産地消の炭火焼きが堪能できる居酒屋さん。
串焼きは新鮮な素材を使い、お店で一本一本丁寧に串打ち。
こだわりの醤油をベースに作ったタレも自慢です。

 

★今宵の朝日山は…

1週目 <朝日山 千寿盃>

キリッと締まった淡麗辛口の特別本醸造酒です。
スッキリとした口当りと穏やかなふくらみを兼ね備えた酒質で、冷やでも、燗でも、幅広い飲み方で楽しめます。

 

2週目 <朝日山 純米大吟醸 越淡麗>

ふんわりと漂う華やかな香り、口の中でふくらむ芳醇なうまみが特長の純米大吟醸酒です。
新潟生まれの酒米「越淡麗」と豊かな自然から得た清冽な水で醸し、滑らかな口当たりとスッキリとした後味に仕上げています。

 

★究極の料理は…

1週目 <あがの姫牛カルビ串> 1本・300円

「あがの姫牛」は阿賀野市を代表する“食の匠たち”が飼育環境からエサに至るまでとことんこだわり抜き、地元で大切に育て上げたブランド牛肉。
豊かな自然の中で育てられたメス牛ならではのやわらかい肉質は、口当たりがまろやかで赤身特有の旨みを味わえます。
上質なお肉のとろける旨みをぜひご堪能ください。

 

1週目 <甘豚ネギマ串> 1本・180円

新潟県産の「甘豚」は豚本来の生命力を信じてのびのびと育てた純粋国産豚です。
水分が少ない肉質なので、臭みが少なく身が引き締まっているのが特長。
柔らかく濃厚な旨みと甘い脂身が楽しめます。
その肉と相性ぴったりな香ばしく甘いネギとのコラボは、リピートしたくなるおいしさです。

 

2週目 <天使の海老焼き> 1本・480円

刺身でも食べられる新鮮な ”天使の海老” をさっと焼きあげました。
頭から殻ごと食べられる柔らかさで、ジューシーな美味さが特徴です。

*「天使の海老」
“天国に一番近い島”として知られるニューカレドニアの美しい海で自然の餌のみを与えられストレスなく養殖された海老

 

2週目 <銀のしずく(つぶ貝串)> 1本・480円

こちらも新鮮な ”つぶ貝” を特製の甘ダレで焼きあげています。
コリコリした歯ごたえと甘味、貝の旨味、海の香りが味わえる一串です。

 

場所 新潟市中央区古町通8番町1506-2 プラザ8-1 1F
TEL & FAX 025-224-5288
営業時間 17:00〜23:00/フードL.O. 22:00/ドリンクL.O. 22:30
席数 25席
定休日 日曜・祝日
ヤン次郎兵衛の一言 ヤン次郎兵衛史上、最年少・22歳の匠・長谷川さん。
癒やし系で誰にでも愛されそうな人柄が印象的でした。
若いながら料理の腕も確かで、オーナーに抜擢されたのも頷けました。
古町という場所柄、年配のお客様が多く同じ年代の若者(特に女子)があまり来ないので寂しいとのこと。
彼女も募集中なので、女性陣はぜひ行ってみてください!
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