Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

カウンターが良い感じです。

まずは「朝日山 純米吟醸」で乾杯!

匠の本間代表。結構いける口だそうです。

看板メニューの馬刺しは熊本産と会津産の赤身を食べ比べできます。

どうやら熊本産が好みの大将ヤン。

自慢メニュー「若鶏のから揚げ(塩味)」はカリッ、ジュワーッ、旨い!

しゃんじ一押し「チャーハン」と「焼きぎょうざ」

「チャーハン」が良いツマミになるんです!

地域住民に愛される王道の居酒屋でした!

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酒麺堂 しゃんじ

新潟市西区坂井の旧116号沿いにある、地域密着型の居酒屋さん。
店名はご主人と娘さんが大好きな某有名漫画の料理人キャラクターをリスペクトして命名。
メニューの種類も豊富で、家族連れからカップル、お一人様まで地元住民の方々に愛されているお店です。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

2週目 <朝日山 百寿盃>

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

★究極のメニューは…

1週目 <馬刺し食べくらべ> 1800円

熊本産と会津産の馬刺し赤身の食べ比べセット。
熊本産は脂身が多く濃厚、会津産はあっさりと、その違いを楽しみながらお酒がすすむ逸品です。
醤油も熊本から取り寄せた馬刺し専用醤油とこだわっています。

 

1週目 <若鶏のから揚げ(塩味)> 680円

じゃんじ自慢の人気メニュー。
特製のタレに1日ほど漬けた鶏肉は中まで味がしみ込み、噛みしめた途端あふれ出るジューシーな肉汁がたまらない逸品。
塩味、カレー味、カーリック味の3種類から選べますが、塩味が一番人気だそうです。

 

お通し <熊本産 馬もつの煮込み>

匠の本間さんが収録の日に初めて作ったという、豚もつを馬もつにした煮込み。
熊本直送で新鮮な馬もつのため臭みなどは一切無し!
とにかく柔らかで味わい深い馬もつに驚嘆。
ぜひ通常メニューにいれてほしいひと品でした。

 

2週目 <チャーハン> 680円

具材はラーメンに使うチャーシュー、タマネギ、タマゴと至ってシンプルなチャーハンながら、看板メニューのラーメンよりも人気だとか。
今は亡き師匠から継承した絶妙な味付けが人気の秘密か?
〆ではなくツマミとして、ぜひ一度ご賞味あれ。

 

2週目 <焼きぎょうざ> 450円

酸味がある不思議な味付けの餃子。
具材の8割はキャベツらしいが、それを全然感じさせません。
とにかく初めて体験する味でしたが、結構くせになるかもです。

 

場所 新潟市西区坂井953-1
TEL & FAX 025-268-5666(FAX共用)
営業時間 18:00 〜 翌1:00
席数 70席
定休日 不定休
ヤン次郎兵衛の一言 匠・本間さんの亡き師匠に対するリスペクト、味を受け継ぐ職人の師弟愛に感服。
地元の方々が日夜集う場所として、お手本になるようなお店でした。
海賊王ならぬ居酒屋王になる日を楽しみにしています!
(なぜ海賊王が出てくるのかはお店でご確認を)
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