Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

JR豊栄駅・南出口から徒歩約5分です。

古民家風の店構え。

今宵最初の一品は…

季節を盛り込んだ「前菜の盛り合わせ」。

「おまかせ串焼盛り合わせ」。タレが抜群に美味い!

冬の定番メニュー「鳥安鍋」

鍋は蓋を取る時が楽しみなんです!

鍋には珍しい "砂肝" 入りです。

匠の山田社長に取り分けてもらいました。

秋の夜長、ゆったり楽しめるお店でした!

前へ
次へ

鶏料理 鳥安

昭和46年創業。地元豊栄で愛されている老舗の居酒屋さん。
地元の食材にこだわったメニューが揃っています。
看板メニューの「焼き鳥」に使われるタレは、創業以来継ぎ足しされた秘伝の味。
古民家風の店構えに歴史を感じる、地元愛に溢れたお店です。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 純米にごり>

果実のような甘酸っぱい味わい、滑らかな口当たりが特徴的な純米にごり酒です。
冷やすと爽やかな風味が広がり、リッチな甘味とともにスッキリとした余韻が楽しめます。
10月~来年1月限定出荷です。

 

2週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

 

★究極のメニューは…

1週目<前菜の盛り合わせ>

旬の食材を盛り込んだメニュー。
この日のメニューは「合鴨の燻製・豊栄産柿添え」「聖籠産ギンナンと舞茸」「真鱈の白子ポン酢・地元産かきのもと添え」と、秋を感じさせる品々でした。
もちろん、季節で内容は変わります。

 

1週目<おまかせ串焼盛り合わせ> 520円(税抜)

毎日届く新鮮な鶏肉を1本1本、職人さん手作りの焼き鳥を盛り合わせた人気のひと品。
「肉ねぎ」「レバー」「ハツ」「皮」「砂肝」と1人前5本で提供。
塩は天然の岩塩、タレは創業時より注ぎ足した秘伝のもの。
塩も美味しかったのですが、何と言ってもタレが抜群に美味い!
さすが秘伝のタレ!!あっという間に5本完食しました。

 

2週目 <鳥安鍋>

新鮮な鶏の旨味がぎっしりとつまった定番中の定番。
鶏肉はモモ、つくね団子、そして砂肝が入るのが特徴的。
もちろん地元の野菜もたっぷり入っています。

 

場所 新潟市北区白新町2-12-3
TEL & FAX 025-387-5283
営業時間 11:30〜14:30/16:00〜24:00(日・祝 は23:00)
席数 60席
定休日 正月1/1・1/2
ヤン次郎兵衛の一言 ”合コンから法事まで” をキャッチフレーズにされている通り、幅広い年齢層のお客様が来店するお店でした。
そして、匠・山田社長の半端ない地元愛に大感動!
新潟って、うんめもんがいっぺことある良い所なんだと再認識。
通い続けたいお店がまた増えました!!
ちなみに、山田社長は鳥安の他、イタリアンの「ノラクチーナ」「ハラクチェ」も手がけています。
ポッドキャストを聴く

ACCESS