Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

感染防止対策をしっかりとした清潔な店内。

お一人用のカウンターもあります。

1週目は「朝日山 純米吟醸」で…

乾杯!

今回の匠・高井店長(田上町出身)

1週目の逸品は…

新潟名物「のっぺ(温)」

「栃尾揚げねぎチーズ焼き」

パリパリではなくしっとりとした食感です。

「朝日山 純米吟醸」がすすむ料理です。

2週目は「朝日山 純米酒」で乾杯!

いよいよ“麺”が登場!

取材時に名前がなかった新メニューには女将が命名!

大将にはこの夏向けに新登場「塩ざるつけ麺」

いただきます!

旨いじゃないの!

女将、新メニューの名前を考え中。

メニュー名を考えたご褒美に好物のカレーを堪能!

ちょい吞みから〆飯まで、ここ1軒で味わえます!

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麺 bar 喜上

 

新潟県産小麦を使ったうどんやラーメン、小千谷産蕎麦粉を使った本格手打ち蕎麦、そして地元食材で作る郷土料理など「made in 新潟」にこだわった料理を提供しています。
メニューも豊富で、新潟名物を一度に味わえるお店です。

 

☆今宵の朝日山

1週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

2週目 <朝日山 純米酒>

飲み応えとキレの良さが両立する純米酒です。
冷たくしてすっきり、常温で味わいがあり、ぬるめのお燗では味のふくらみが更に増します。
お料理と飲む温度の組み合わせでより一層楽しめます。

 

☆匠の逸品

1週目 <のっぺ>

新潟名物の代表格料理。
10種類程の具材を一口大に切りそろえ、それぞれに出汁がしっかりと染みこむよう調理した新潟名物の代表格料理。
喜上では温かい状態で提供しています。

 

1週目 <栃尾揚げねぎチーズ焼き>

栃尾名物あぶらげを焼いた後さらに出汁で煮焼きし、しっかりと味を含ませています。
しっとりとした食感にシャキシャキのねぎ、トロリと溶けたチーズ、味の三重奏を楽しめる逸品です。

 

2週目 <オリーブ&バジルそば 鶏肉コンフィを添えて>

Megu女将が命名した新登場のメニュー。
しっとりとした鶏肉コンフィにオリーブオイル&バジルソース&チーズの間違いない組み合わせに、日本そばとの奇跡のコラボ!
暑くなってきたこの季節にピッタリの一杯です。

 

2週目 <塩ざるつけ麺>

シンプルな塩スープの優しい味わいでさっぱりと食べられる、この季節にぴったりの一杯。
厳選した2種類の塩を使用しているので、塩のコクや旨味もしっかりと感じられます。
味変に自家製ラー油(かなり辛かったョ by大将ヤン)もご用意。
こちらも登場したばかりですが人気のメニューです。

 

おまけ <カレー>

系列店のラーメン屋で提供していた人気メニューを継承。
とろみの付いたルーとゴロゴロと大きい具が懐かしさを感じさせてくれるカレーです。
小サイズでしたがさすがカレーマニアの女将、完食しました。
取材音源をポッドキャストにアップしてますので、ぜひお聞きください。

 

場所 新潟市中央区東大通1丁目6-4
TEL & FAX 025-248-2004
営業時間 日〜木:11:30~25:30 / 金・土・祝前日:11:30~26:30
席数 22席
定休日 不定休
ヤン次郎兵衛の一言 ちょい吞みから〆飯まで、ここ1軒で完結できるほど多彩なメニューが揃っています。
Megu女将命名の新メニューをぜひ味わってください!
ポッドキャストを聴く

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