匠のお店紹介

ちぃぼう

長岡市にあります、「おれっちの炙家　ちぃぼう」
素材そのものの味を楽しめる炭火炙り料理が中心。
長岡野菜や越の鶏といった地元食材をはじめ、沖縄粟國（あぐに）の塩など
全国から集めたこだわりの食材を使用しています！

「朝日山」の最高峰。酒質は口当り、のどごしの良い淡麗辛口。
華やかな香りとふくらむ味わいを感じる気品の高い大吟醸酒です。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？

雪下人参、アスパラ菜、ズッキーニ、スナップエンドウ
ロマネスク、プチトマト、大口レンコンなどなど
長岡で採れた野菜を中心に、召し上がれます！
ソースを七輪で温かくしてつけると…たまりません！

炙ったしめサバ…食べたことあります？
店長のおススメで出していただいた一品！
同時に２つの風味が味わえるという贅沢…ぜひあなたも！

越の鶏（もも、ねぎ間、皮）・焼き鳥（レバー・かしら）
塩焼き（ねぎ間、砂肝）・豚（ハツ、タン）
ちぃぼうさんと言ったらこのメニュー食べずには帰らせません！
独特のタレも美味しいです！