Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

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匠のお店紹介

新潟駅から徒歩約3分。路地裏のビルの2階にあります

広い店内は40席あります

くつろげる個室もあり

念願の2店目をオープンした目黒さん

中華はスピードが命! あっという間に仕上げる匠・市村店長

盛り付けもオシャレな「エビチリ」。大ぶりな海老で食べ応えあり!

本気モードの匠・市村店長。渋い

初めて味わう広東風甘辛い味付けの麻婆豆腐に笑顔の大将ヤン

予定にない追加注文「油淋鶏」さっぱりとした味で何個でも食べられます

匠・市村店長(左) と目黒オーナー。美味かったっす!

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ASIAN FOOD CAFE 金魚鉢

2016年6月オープン。
以前に紹介した「LGB CAFE」のオーナー・目黒さんが出した2店舗目で、広東系の本格中華を気軽に楽しめるお店。
店内は赤を基調にしたインテリアで明るく、席も広くゆったりとくつろげます。
スタッフも明るく元気に接客中。
オープンキッチンなので、目の前で調理の様子も楽しめるカウンターがオススメ。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 百寿盃>

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。
金魚鉢ではワイングラスで提供。
香りが引き立ち、よりスッキリと味わえます。

 

2週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

★究極のメニューは…

1週目 <エビチリ> 600円

大ぶりな海老を使い、辛さ控えめで甘みと酸味をバランス良く仕上げています。
盛り付けもオシャレに、細長のお皿にエビを1匹ずつ分けて提供し、食べやすくなっています。

 

2週目 <麻婆豆腐> 700円

四川の辛い麻婆豆腐ではなく広東風の甘辛い味付けで、オーダー率ほぼ全組という店の一番人気メニュー。
少し粗めの牛挽肉100%を豆腐より多めに使い、食べ応えのある麻婆豆腐です。

 

2週目 追加メニュー <油淋鶏> 800円

収録中に来店したお客様が次々と頼んでいたため、大将ヤンがどうしても食べたくなり追加。
唐揚げの皮はカリッと、肉は柔らかでジューシーなのはもちろん、タレに酸味を利かせ、コッテリではなくスッキリ、アッサリと仕上げられているので、何個でも食べられます。

 

場所 新潟市中央区弁天3−1−9 サヴァビアンハウス2F
TEL & FAX 025-256-8038
営業時間 18:00 ~ 翌6:00
席数 40席
定休日 木曜日
ヤン次郎兵衛の一言 【匠:市村雄基】金魚鉢の店長
高校時代の酎房でのバイトから一環として料理畑を歩き、29才ながらも約13年のキャリアを持つ生粋の料理人。
「食は広州にあり」で有名な広東料理をベースに作る創作中華は、味はもちろん見た目にもこだわり、そのルックスとあいまって女性に人気だとか。
若いスタッフから慕われ、料理の腕も抜群!金魚鉢の顔としてお店を盛り上げていく存在感ある匠でした。
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