Asahiyama Senmonten Izakaya Yanjirobei

Brought to you by 朝日山 FM NIIGATA77.5MHz

匠のお店紹介

駅南けやき通りから1本裏道のビル2階にあります

自分の部屋のような店内

人気のメニュー3点盛り「会長メニュー」

謹賀新年の乾杯!

大将ヤンは生ハム削ぎ初体験!

「白子のアヒージョ」真鱈の旨味がぎゅっと詰まってます!

美味しい料理と朝日山でみんな笑顔です

究極のメニュー「よくばりMIXパエリア」

感性の料理人。匠の杉山シェフ

朝日山の新しい魅力が発見できました!

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BAL MESSÁNA -バル メッサーナ-

店名の「メッサーナ」は ”酎房のある部屋” と云う意味で付けた造語で、まるで自分の部屋に友人を呼びパーティをする様な心地よい空間で、旬の食材を活かしたスペイン料理が味わえます。
オープンキッチンで料理人の手元が見えるカウンター席もおすすめ。

 

★今宵のおススメは…

1週目 <朝日山 百寿盃>

飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です。

 

2週目 <朝日山 純米吟醸>

透き通った穏やかな香りで、口に含むと爽やかなうまみを感じる純米吟醸酒です。
冷酒でもぬる燗でも香味の良さを楽しめます。

 

 

★究極のメニューは…

1週目 <会長セット> 1200円(税抜)

メッサーナの人気メニュー「生ハム(スペイン産の熟成ハモンセラー)」「スモークサーモン」「自家製テリーヌ」の3点盛り合わせメニュー。
常連で”会長”と呼ばれている方がいつもこの組み合わせで頼み、美味しそうだったことからセットにしてみたら大人気に。
スペインを感じられるメニューです。

 

2週目 <白子のアヒージョ> 880円(税抜)

感性のシェフ・杉山さんの思いつきから産まれた逸品。
火を通すと縮み固くなる白子を縮ませることなく、ふっくらと外はカリカリ、中はトロトロに仕上げています。
パンに白子を乗せると、また違う味わいが楽しめます。

 

2週目 <よくばりMIXパエリア> S・1080円/M・1680円(税抜)

お肉も魚介もどっちも食べたい方用のスペシャルパエリア。
手間暇かけて作られています。
匠・杉山さんの友人が作る新潟米に肉と魚介の旨味がしみこみ、まさにスペシャルなひと品です。

 

場所 新潟市中央区米山1-7-8 2F
TEL & FAX TEL:025-385-7767/FAX:025-385-7768
営業時間 平日 11:30〜14:00・17:00〜翌3:00/平日 17:00〜3:00/日曜 17:00〜24:00
席数 30席
定休日 毎週月曜
ヤン次郎兵衛の一言 【匠:杉山真志さん】
オーナーシェフの杉山さんはこの道18年のベテラン。
感性で料理を作る天才肌のシェフで、どのメニューも独自のアイデアが盛り込まれ、一つ上の旨さあふれる料理でした。
実はもう一人いるオーナー・成田さんが匠の料理に惚れ込み、いつか一緒にお店をやりたいと思い続け、3年前に「バル メッサーナ」をオープン。
それぞれが得意分野を担当しつつも、2人3脚でお店を切り盛りしている良きコンビでした。
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