匠のお店紹介

- しののめpicots
- 新潟市中央区新潟駅前にあります、「しののめpicots」! こちらのお店は、前シリーズの最終回の舞台となった、 西堀の雑多居酒屋「しののめ」の2号店としてオープンしたお店! ちなみに…この「picot[…]
2014.10.02 UP

- しののめ
- 新潟市中央区西堀にあります、雑多居酒屋 しののめ (西堀店)さん! 築50年の古民家を丸ごと改装した、隠れ家的雰囲気の一軒家。 地産地消をテーマに、魚はもちろんお肉や野菜も地物&鮮度・味にこだわった食[…]
2014.04.25 UP

- ゆずりは
- 新潟市中央区新潟駅前にあります、「ゆずりは」さん! 地産地消をコンセプトに、旬の厳選素材を用いた地元新潟ならではの創作料理をご提供。 美しく盛り付けられた和の創作料理は、独自のアイデアとひと手間加えた[…]
2014.04.04 UP

- ちぃぼう
- 長岡市にあります、「おれっちの炙家 ちぃぼう」 素材そのものの味を楽しめる炭火炙り料理が中心。 長岡野菜や越の鶏といった地元食材をはじめ、沖縄粟國(あぐに)の塩など 全国から集めたこだわりの食材を使用[…]
2014.03.21 UP

- じょうご
- 新潟市中央区古町にあります、「じょうご」さん! 居酒屋をやりたかったという店長の夢の店。 酒好きの店長が「ここでは楽しい酒だけ飲んでほしい」と 店内に明るい話題を投げかけてくれます。 女将さんが作る、[…]
2014.03.07 UP

- のぶ
- 新潟市中央区古町にあります、Original dining「のぶ」さん! “のぶ”さんの自慢は、なんと言っても魚料理!! 毎日仕入れる新鮮な魚を、その素材に一番あった美味しい調理法で提供。 素材にこだ[…]
2014.02.21 UP

- かんこどり
- 新潟市中央区古町にあります「かんこどり」さん! 初めての人は一回でたどり着けないような隠れ家的呑み処 ユニークなマスターの人柄、 そしてとっても美味しい料理が味わえます。 ★「かんこどり」今宵のおスス[…]
2014.02.07 UP

- 慶龍飯店
- 新潟市中央区古町にあります「慶龍飯店」さん! スープは時間帯によって味が変わらないようにと、時間をずらして仕込んでいます! 野菜も注文を受けてから刻み、お客の体調や好みに合わせて麺の量や塩加減を調節![…]
2014.01.24 UP